ব্রেকিং নিউজ
লুৎফর রহমান এর কলামঃ একই সমতটে পতনশীল পুঁজিবাজারে নীরবতা, সবাই কি দর্শক ?  মতলবের কেএফটি কলেজিয়েট স্কুলের ছাত্রী সানিয়া’র জাতীয় পর্যায়ে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন টস জিতে জিম্বাবুয়েকে ব্যাটিংয়ে পাঠাল বাংলাদেশ নিউইয়র্কে বিএনপির ৩ শাখা কমিটির ভোটাভুটির মাধ্যমে কাউন্সিল সম্পন্ন অভ্যন্তরীণ কারণে ভারতের পররাষ্ট্র সচিবের সফর স্থগিত : পররাষ্টমন্ত্রী জাতীয়তাবাদী আইনজীবী ফোরাম থেকে ব্যারিস্টার খোকনকে অব্যাহতি বিএনপির আন্তর্জাতিক সম্পাদকের অসাংগঠনিক তৎপরতায় যুক্তরাষ্ট্র বিএনপিতে তোলপাড় টি-টোয়েন্টিতেও হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশের মেয়েরা ‘স্বাধীনতা পুরস্কার ২০২৪’ পেলেন কুড়িগ্রামের এসএম আব্রাহাম লিংকন

কাঁচা আমের ঝাল আচার তৈরির রেসিপি

Ayesha Siddika | আপডেট: ২৪ মে ২০২৩ - ০৭:২৭:২৯ পিএম

লাইফস্টাইল ডেস্ক : চলুন জেনে নেয়া যাক কাঁচা আমের ঝাল আচার তৈরির রেসিপি–

তৈরি করতে যা লাগবে

আম: ১ কেজি

সিরকা: ১ কাপ
সরিষার তেল: দেড় কাপ
সরিষা বাটা: ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
মরিচ বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
আস্ত পাঁচফোড়ন: আধা চা-চামচ
লবণ: ১ টেবিল চামচ
চিনি: ১ টেবিল চামচ
রসুন কোয়া: ১৫-১৬টি
কাঁচা মরিচ: ১০টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

আম খোসাসহ ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ১ টেবিল চামচ লবণ মাখিয়ে নিন। এরপর ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অল্প হলুদ ও লবণ মাখিয়ে এক দিন রোদে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম হলে আস্ত পাঁচফোড়ন ছাড়তে হবে। এরপর তাতে রসুন বাটা ও আদা কুচি দিয়ে ১ মিনিট নাড়তে হবে। মরিচ, হলুদ, লবণ ও সামান্য সিরকা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আম দিয়ে নাড়তে হবে। আম আধা সেদ্ধ হলে বাকি সিরকা, চিনি, সরিষা বাটা, কাঁচা মরিচ, রসুন কোয়া দিয়ে আরও ১৫ মিনিট অল্প আঁচে নাড়তে হবে। ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে আচার চুলা থেকে নামাতে হবে। আচার ঠান্ডা হলে কাচের বয়ামে রেখে সংরক্ষণ করুন।

 

 

কিউটিভি/আয়শা/২৪ মে ২০২৩,/সন্ধ্যা ৭:২৫

▎সর্বশেষ

ad