ব্রেকিং নিউজ
ঢাবি’র জহুরুল হক হল অ্যালামনাই এসোসিয়েশন পুনর্গঠন : সদস্য সচিব নিয়ে বিতর্ক রাস্তায় অভিনেতা সিদ্দিককে মারধরের ভিডিও ভাইরাল ইন্টারপোলের মাধ্যমে হাসিনার বিরুদ্ধে রেড অ্যালার্ট জারির সিদ্ধান্ত ফিলিস্তিনে গণহত্যার প্রতিবাদে ঢাবি দর্শন বিভাগের মানববন্ধন অনুষ্ঠিত ঢাবি দর্শন বিভাগ অ্যালামনাই অ্যাসোসিয়েশনের ১৪তম পুনর্মিলনী ও কমিটি গঠিত হয়েছে সাইদ সোহরাব ও শেখ মো. নাসিম এর নেতৃত্বে ঢাবি মুহসীন হল অ্যালামনাই এসোসিয়েশন গঠন মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তরের ডিসপ্লে-তে ভেসে উঠেলো ‘ছাত্রলীগ আবার ভয়ংকর রূপে ফিরবে’ কুড়িগ্রামের উলিপুরে বিএনপির দুই গ্রুপের সংঘর্ষ, যুবদল নেতার মৃত্যু কুড়িগ্রামে নবগঠিত জেলা বিএনপির আহবায়কের বিরুদ্ধে মশাল মিছিল দূর্বিষহ জীবন কাটাচ্ছে আগস্ট বিপ্লবের শহীদ নূর আলমের স্ত্রী খাদিজা

কাঁচা আমের ঝাল আচার তৈরির রেসিপি

Ayesha Siddika | আপডেট: ২৪ মে ২০২৩ - ০৭:২৭:২৯ পিএম

লাইফস্টাইল ডেস্ক : চলুন জেনে নেয়া যাক কাঁচা আমের ঝাল আচার তৈরির রেসিপি–

তৈরি করতে যা লাগবে

আম: ১ কেজি

সিরকা: ১ কাপ
সরিষার তেল: দেড় কাপ
সরিষা বাটা: ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা-চামচ
মরিচ বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
আস্ত পাঁচফোড়ন: আধা চা-চামচ
লবণ: ১ টেবিল চামচ
চিনি: ১ টেবিল চামচ
রসুন কোয়া: ১৫-১৬টি
কাঁচা মরিচ: ১০টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

আম খোসাসহ ছোট ছোট টুকরা করে কেটে ১ টেবিল চামচ লবণ মাখিয়ে নিন। এরপর ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। অল্প হলুদ ও লবণ মাখিয়ে এক দিন রোদে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম হলে আস্ত পাঁচফোড়ন ছাড়তে হবে। এরপর তাতে রসুন বাটা ও আদা কুচি দিয়ে ১ মিনিট নাড়তে হবে। মরিচ, হলুদ, লবণ ও সামান্য সিরকা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে আম দিয়ে নাড়তে হবে। আম আধা সেদ্ধ হলে বাকি সিরকা, চিনি, সরিষা বাটা, কাঁচা মরিচ, রসুন কোয়া দিয়ে আরও ১৫ মিনিট অল্প আঁচে নাড়তে হবে। ভাজা পাঁচফোড়ন গুঁড়া দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে আচার চুলা থেকে নামাতে হবে। আচার ঠান্ডা হলে কাচের বয়ামে রেখে সংরক্ষণ করুন।

 

 

কিউটিভি/আয়শা/২৪ মে ২০২৩,/সন্ধ্যা ৭:২৫

▎সর্বশেষ

ad