ব্রেকিং নিউজ
লুৎফর রহমান এর কলামঃ একই সমতটে পতনশীল পুঁজিবাজারে নীরবতা, সবাই কি দর্শক ?  মতলবের কেএফটি কলেজিয়েট স্কুলের ছাত্রী সানিয়া’র জাতীয় পর্যায়ে শ্রেষ্ঠত্ব অর্জন টস জিতে জিম্বাবুয়েকে ব্যাটিংয়ে পাঠাল বাংলাদেশ নিউইয়র্কে বিএনপির ৩ শাখা কমিটির ভোটাভুটির মাধ্যমে কাউন্সিল সম্পন্ন অভ্যন্তরীণ কারণে ভারতের পররাষ্ট্র সচিবের সফর স্থগিত : পররাষ্টমন্ত্রী জাতীয়তাবাদী আইনজীবী ফোরাম থেকে ব্যারিস্টার খোকনকে অব্যাহতি বিএনপির আন্তর্জাতিক সম্পাদকের অসাংগঠনিক তৎপরতায় যুক্তরাষ্ট্র বিএনপিতে তোলপাড় টি-টোয়েন্টিতেও হোয়াইটওয়াশ বাংলাদেশের মেয়েরা ‘স্বাধীনতা পুরস্কার ২০২৪’ পেলেন কুড়িগ্রামের এসএম আব্রাহাম লিংকন

গরম গরম ‘রসুনে গরুর ঝুরি ভাজা’

Ayesha Siddika | আপডেট: ০৮ জুন ২০২৪ - ০৩:২০:১৯ পিএম

লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : উপকরণ: গরুর মাংস (হাড়সহ) ১ কেজি। রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ। আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। গরম মসলা (এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ), মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ ১ চা চামচ, এক কাপ পেঁয়াজ কুচি বা বাটা, এক চিমটি জিরা গুঁড়া, লবণ স্বাদমতো, পরিমাণমতো তেল ও পরিমাণমতো পানি, আস্ত রসুনের কোয়া ১ কাপ, বড় করে কাটা পেঁয়াজের ফালি ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি: মাংসে রসুন ও পেঁয়াজ কুঁচি ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে পানি শুকিয়ে ফেলতে হবে। এরপর হাত দিয়ে বা হামান দিস্তায় কষানো মাংস ঝুরি করে নিতে হবে। তাছাড়া কয়েকদিন জ্বাল দিতে দিতেও ঝুরি করে নেয়া যায়। অন্য একটি চুলায় আধা কাপ তেল দিয়ে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাজতে হবে।

হালকা ভাজা ভাজা অবস্থায় ঝুরি করা মাংস ছেড়ে দিয়ে সেটি অল্প আঁচে দীর্ঘক্ষণ ভাজতে হবে। রসুনের ঘ্রাণ ছড়িয়ে মাংস মুচমুচে ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। এরপর সুন্দর ডিশে তুলে ওপরে রসুনের বেরেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মজার ‘রসুনে গরুর  ঝুরি ভাজা’।

 

 

কিউটিভি/আয়শা/০৮ জুন ২০২৪,/বিকাল ৩:১৮

▎সর্বশেষ

ad