লাইফ ষ্টাইল ডেস্ক : আমরা অনেকেই রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য গোলমরিচের ব্যবহার করে থাকি৷ গোলমরিচকে বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যসম্মত মসলা হিসেবে মনে করা হয়। কিন্তু, শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোই নয়, কালো গোলমরিচ কিন্তু, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যেও অত্যন্ত উপকারি।
বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পলিফেনল রয়েছে গোল মরিচে। বিশেষজ্ঞরা তাই এই মসলা নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকে। খাবারের সঙ্গে গোল মরিচ ব্যবহার করলে তা কেবল স্বাদ আর গন্ধই বাড়ায় না, সেইসঙ্গে নিয়ে আসে অনেক উপকারিতাও।
এর আছে নানা ঔষধি গুণাগুণ। এই মসলা আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাংগানিজ, জিংক, ক্রোমিয়াম, ভিটামিন এ ও সি এবং অন্যান্য উপাদানে ভরপুর।
সাধারণত জ্বর, সর্দি, গনোরিয়া ও পেট ফাঁপায় গোলমরিচ বেশ কার্যকর। তা ছাড়া গোলমরিচ ও পেঁয়াজবাটা একসঙ্গে চুলের জন্য পুষ্টিকর। কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্ষুধামান্দ্য, রক্তাল্পতা, দাঁতের রোগ, ডায়রিয়া ও হৃদ্রোগেও উপকারী গোলমরিচ।
১. অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর
গোলমরিচে মজুত রয়েছে অত্যন্ত উপকারী কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। আর এইসব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষের ক্ষয়ক্ষতি রোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ফলে নিয়মিত গোলমরিচ সেবনে হার্টের জটিল সমস্যা থেকে ক্যান্সারের মত একাধিক ক্রনিক রোগ দূরে থাকে। তাই সুস্থ সবল জীবন পেতে হলে গোলমরিচ খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করুন।
২. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়
আমাদের ব্রেন হল শরীরের সিপিইউ। তাই এই অঙ্গটির কার্যক্ষমতা হারালে গোটা শরীরের ওপরই এর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে। তাই মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। আর এই কাজে উপকারি ভূমিকা পালন করে গোলমরিচ। এই মশলায় থাকা কিছু উপাদান মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে পারে। এমনকি অ্যালঝাইমার্স ও পার্কিনসনসের মতো জটিল রোগ প্রতিরোধের কাজেও এর জুড়ি মেলা ভার।
৩. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে
হাই সুগার একটি জটিল অসুখ। তাই এই রোগকে বশে না রাখলে কিডনি, হার্ট, চোখসহ একাধিক অঙ্গের জটিল রোগ হতে পারে। আর এই কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে গোলমরিচ। এতে এমন কিছু অ্যান্টিডায়াবেটিক উপাদান রয়েছে যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার কাজে সিদ্ধহস্ত। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা নিয়মিত এই মশলা সেবন করুন। এতেই ফল পাবেন হাতেনাতে।
৪. কোলেস্টেরল কমায়
কোলেস্টেরলকে বাগে না আনতে পারলে হার্ট অ্যাটাক, হার্ট ফেইলরের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই যত দ্রুত সম্ভব কোলেস্টেরলকে বিপদসীমার নীচে নামিয়ে আনতে হবে। আর এই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে গোলমরিচ। এটি শরীরে থাকা ক্ষতিকর লিপিড-কে কমাতে সহায়তা করে। তাই হাই কোলেস্টেরল রোগীদের অবশ্যই নিয়মিত গোলমরিচ খাওয়া উচিত।
৫. ক্যান্সার রোধ করে
এই মশলায় রয়েছে পিপারাইন নামক একটি উপাদান। আর এই উপাদান কিন্তু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে আমাদের সাহায্য করতে পারে বলে একাধিক গবেষণায় উঠে এসেছে। তাই সুস্থ-সবল নীরোগ জীবন কাটাতে চাইলে যত দ্রুত সম্ভব এই ভেষজ সেবন করুন।
৬. হজমশক্তি বাড়ায়
পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে হজমে সাহায্য করে গোলমরিচ। ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্যর মতো সমস্যা দূর করতে ভালো হজম হওয়া জরুরি। পেটের গ্যাস হওয়া ঠেকাতে পারে গোলমরিচ। এছাড়া গোলমরিচ ক্ষুধামন্দা ও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করে। ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কিউটিভি/অনিমা/৩১.১০.২০২৩/দুুপুর ১২:১০
